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1、第一种:香油炸蝎法 将蝎子用咸盐水清洗3遍左右; 2、取适量香油放入锅内,待油开; 3、油开将蝎子倒入锅中炸,炸焦即时!如想毒性大些,炸7、8成焦即可; 4、先把粉丝炸好,控油,置于盘中,上面放上炸好的蝎子。
2、 第二种:微波炉烘烤法 将蝎子用盐水洗净,空水; 2、将蝎子置放在一个容器里,放到微波炉烤,一分钟后,将它烤死; 3、在烘烤2分钟左右,根据自己口感控制烘烤时间,短点不是很酥,长点酥脆 ; 4、优点,省事、不用清洗香油锅 。
3、第三种:生吃法 将蝎子用盐水洗净,空水; 2、用筷子或镊子将蝎子夹住,用剪刀把尾部的毒针剪掉就可食用 第五种:水蝎子泡酒 将蝎子清水清洗3遍左右; 2、将水控干 3、放入沙锅哄干 (泡出的酒不腥) 4、将蝎子放入高度白酒浸泡,封口,数日后取少量即可饮用。
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