吃哪些蔬菜能养肝降火？

1、黑木耳

(相关资料图)

肝火旺盛者不妨吃香菇黑木耳炒肉丝。把适量的猪肉洗干净后切成丝，加入适量的淀粉、生抽和食盐、食用油搅拌均匀；木耳和香菇提前泡发，泡发之后切成丝；锅中加入适量油，煸炒肉丝直到变色为止，捞出备用；再向锅中加入油，翻炒木耳和香菇，然后加入肉丝，最后加入各种调料就行。

2、芹菜

推荐虾仁炒西芹。把适量的虾仁洗干净，用少量料酒、胡椒粉、食盐以及蒜末搅拌均匀，腌制5~10分钟；西芹和百合洗干净后切好，放在锅中焯水，煮到八分熟后捞起；锅中再次放油，煸炒虾仁一直变色为止，再放入百合和西芹，最后再放调料。

3、菠菜

菠菜炒鸡蛋最好，菠菜洗干净后放在锅中焯水，焯水时加入适量食盐和几滴油，这样能去除大部分草酸，几分钟后捞出且挤干水分。菠菜切碎之后放入三个鸡蛋、鸡精和食盐，调拌均匀之后放在锅中煸炒就行。

肝火旺盛还有哪些方法能调理？

1、枸杞菊花茶

枸杞性温，菊花性寒，两者正互补。把菊花和枸杞共同放在杯子中冲泡饮用，利于养肝阴，促进肝细胞修复，同时也能起到散风热、平肝明目效果。

2、含维生素C的水果

肝火旺盛者应着重吃含维生素C的水果，强烈推荐草莓。草莓性凉，不仅养肝护肝，而且去肝火和去心火；草莓中也含有丰富的维生素C，利于机体吸收铁，滋养着每一个细胞；草莓中含天然抗炎成分，能清除自由基，维持大脑细胞活跃。

3、营养均衡

春季养肝正当时，应做到饮食均衡，每一种营养均衡摄入，食物的种类越多越好。蔬菜水果、肉蛋奶类、坚果和五谷杂粮都要吃。

4、适度运动

降肝火并不是一两天就能完成的，贵在坚持，多运动来增强抵抗力，改善肝脏代谢。多拥抱大自然，学会接受大自然带来的馈赠。

5、调节情绪

肝火旺盛跟负面情绪有关，肝火旺又会产生不良心理，从而进入恶性循环。肝脏中分布着大量交感神经，烦躁、焦虑和抑郁等易造成肝细胞缺血缺氧，阻碍肝细胞修复，因此应调整好情绪，不能跟自己过不去，做到乐观开朗又宽容。

日常应多吃具有清肝泻热功效的食物，包括豆芽、柑橘和山楂、西红柿和苦菜、油麦菜等，远离肥甘厚腻、辛辣刺激食物。与此同时应调整作息，23点之前入睡，