环球最新：如何保鲜豆芽

塑料冷冻袋

【资料图】

煮锅

碗

漏勺

滤器

新鲜的豆芽含有宝贵的营养。

豆芽可以单独食用，也可以搭配沙拉、亚洲美食或几乎任何一餐。据国际新芽种植者协会称，新芽热量低，但富含蛋白质和维生素 C。然而，豆芽的风味和营养价值会因储存不当而受到不利影响。要充分利用豆芽，您必须正确储存它们。您可以冷藏豆芽进行短期储存，也可以冷冻它们进行长期保存。

冷藏

将豆芽放入塑料袋中。 Still Tasty 网站建议不要先清洗它们。

合上袋子并将它们放入冰箱的蔬菜保鲜盒中。

在 3 至 5 天内食用冷藏豆芽

将一锅水加热至沸腾。

按照 Still Tasty 的建议，将豆芽放入沸水中煮 3 分钟。当它们沸腾时，在一个大碗里装满冰块和水。

关掉暖气。将豆芽从水中取出，用漏勺立即将它们浸入一碗冰水中冷却。

用漏勺沥干豆芽，将它们放入冷冻袋中，密封袋子，然后放入冷冻室。豆芽应在冰箱中保鲜 1 年。